たたみ餃子

必要なもの

（10個分）
餃子の皮 10枚／豚こま切れ肉 150ｇ／大葉 10枚／梅干し 3個／☆醤油 小さじ1／☆砂糖 小さじ1/3／☆塩 2つまみ／☆おろししょうが（チューブ） 2～3ｃｍ／☆おろしにんにく(チューブ) 2～3ｃｍ／☆水 大さじ1／ごま油 大さじ２／ポン酢 適量／辣油 適量

作り方

• ❶豚こまは包丁で細かく刻む。梅干しは種を取って包丁で叩き、大葉は大きめに刻む
• ❷ボウルに❶と、☆印全てを入れ、全体がなじむまで混ぜる。できたタネを10等分し、10分の1ずつ餃子の皮にのせて半分に折りたたむ。
• ❸フライパンにごま油を熱し、餃子を並べ中火でこんがりするまで焼く。ひっくり返してもう片面もこんがりするまで焼いたら、お皿に盛り付ける。ポン酢と辣油でタレを作って添える。