ハッセルバックポテト

必要なもの

（3個分）
じゃがいも 3個／ベーコン 5枚／塩 適量／オリーブオイル 大さじ1.5～2／タイム(ローズマリーでも可) 適宜

作り方

• ❶じゃがいもは皮ごとよく洗い、両脇に割り箸を置いて下を切り離さないように包丁で2mm幅の切り込みを入れる。ボウルに水を張り、切り込み部分を開くようにして水に浸け、断面のでんぷん質をしっかりと落とす。オーブンを200℃に予熱しておく。
• ❷ベーコンを約1cm幅に切り、じゃがいもの切り込みに挟む。スキレットか耐熱皿にのせて塩を振り、じゃがいもの上からオリーブオイルをまんべんなくかける。
• ❸❷をオーブンに入れ、200℃で20分焼く。一旦取り出してタイムをのせ、オーブンの温度を180℃に下げて更に20分焼く。