スマイラックス研究所

暮らしノート

料理ピクニックシーズン到来おいしいおにぎりを作ろう

太陽の下で食べるごはんがおいしい春。お弁当といえばやっぱりおにぎりです。「表面がベタつかず」「口の中でほろっと崩れる」極上のおにぎりを作るには、
①ごはんは水を控えて固めに炊く。
②ていねいにほぐして水蒸気を飛ばし、粗熱をとる。
③優しく握る。
ことが大切です。力を入れすぎるとお米がつぶれてしまうので「ごはんをまとめる」という感覚で作りましょう。

ピクニックシーズン到来おいしいおにぎりを作ろう